馄饨铺与木工坊：老城里的非遗传承

2018年清明刚过，青石板上还泛着返潮的水汽。唐若雪把装着馄饨馅的不锈钢盆往桌上一搁，围裙带子被穿堂风掀起来，正巧打在刚进门的叶凡后脑勺。

一、馄饨铺的清晨

叶凡每周二四六雷打不动来吃三鲜馄饨，衣袖上总沾着松木屑。这个三十出头的木匠师傅在巷尾开了间工作室，墙上挂着"非遗传承人"的铜牌，却坚持用最老式的墨斗量尺寸。

• 唐若雪的早晨：4:30去菜场挑前腿肉
• 叶凡的早晨：6:00给百年老秤校准星子

1.1 意外的合作

那年中秋，文旅局要在老城办非遗市集。唐若雪接到通知时，蒸笼里的桂花糕正冒出第八个气泡："让我去摆摊？我这小本生意......"话音未落，门口传来木箱落地的闷响。

叶凡倚着门框擦汗："我刚接了市集的展台活儿，听说你要用传统竹蒸笼？"阳光斜切过他工具箱里露出半截的《鲁班经》手抄本，封皮已经卷边。

二、榫卯里的温度

市集当天暴雨突至。叶凡连夜赶制的可拆卸展台在积水里稳如泰山，唐若雪掀开蒸笼时，热气攀着红木雕花的檐角往上升腾。有游客举着手机惊呼："这蒸笼会呼吸！"

2.1 消失的顶针

冬至那天，唐若雪发现祖传的银顶针不见了。那是她外婆揉面时用来抵住擀面杖的物件，内圈刻着"辛酉年腊月"。叶凡听说后，翻遍了工作室的边角料盒子。

• 第3天：在樟木屑里找到顶针
• 第7天：送还时多了个紫檀木托架

"我添了道凹槽，这样揉面时不容易滑脱。"叶凡说话时，手指无意识地摩挲着托架边缘的回字纹，那是他祖父独创的防滑工艺。

三、老城改造风波

2021年拆迁公告贴出来的那个傍晚，唐若雪第一次没按时出摊。叶凡找到她时，她正蹲在后厨数墙砖："这面墙用了二十八种砌法，我爷爷说这叫'七星伴月'......"

叶凡的提案书里夹着半张泛黄的《营造法式》残页，唐若雪在附录里附上了二十三种老面点配方。听证会上，当投影仪映出那些砖缝里生长出的车前草时，雨正打在议事厅的滴水瓦上。

后来人们常说，那年夏天的蝉鸣特别悠长。唐若雪依然每天在晨雾里剁馅，叶凡工作室的刨花时常飘到馄饨汤里。有次小学生来写生，画纸上馄饨铺的屋檐和木工坊的窗棂，在夕阳里连成了完整的波浪线。

晾衣绳上的蓝布衫滴着水，在青石板上洇出深浅不一的圆斑。唐若雪把新做的荠菜馄饨端上桌时，叶凡正在研究怎么给老式门闩加上防潮设计。巷口的玉兰树又高了些，枝桠探过两家店铺的牌匾，在风里轻轻摇晃。